牛奶吐司面包的做法和技巧有哪些

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享牛奶吐司面包的做法的宠物知识，其中也会对牛奶吐司面包的做法和技巧有哪些(牛奶吐司面包的做法和技巧有哪些视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

牛奶吐司面包的做法和技巧有哪些

牛奶吐司怎么做？

主料 高筋面粉340g 酵母4g 奶粉14g 细砂糖27g 盐4g 水214g 黄油27g 简单易做的吐司面包的做法步骤 1. 1、除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。 2. 2、面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。 3. 3、继续揉面，将面团揉至“完成阶段”（可拉开较薄的膜，破洞后，洞边缘为光滑状）因为制作时没拍照片，不理解的可以到网上搜下，这种状态的样子。 4. 4、面团揉好后，用保鲜膜盖好，移至温度较高处，进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后，从面团中间刺到底，如果食指抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成了。我是放在烤箱里进行发酵，烤箱温度调至40度左右，里面再放一小碗热水，为的是提高湿度。 5. 5、发酵好的面团放至面板上，平均分割三分，将面团滚圆后静至15分钟后，把面团擀成长条状，这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡（我做的就没排净，两个角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷擀成长条状，约30厘米宽，此时宽度要与模具同宽，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口处要放在底下。再次进行发酵，发至7分满后就可以烤了（这是盖盖的要求其实我的都不到7分满，也就是6⃣️分满，所以做出来后吐司的顶并不是平的。如果不盖盖，就要发酵至8分满了） 6. 6、烤箱温度：180度，时间：40分钟，放至烤箱中下层。取出后，立即脱模。我这次买的模具真是给力，太好用了。特别好脱模，一倒就出来了。模干净的都可以不清洗了

牛奶吐司面包的做法

牛奶吐司面包，初学者一看就学会的面包！

牛奶吐司应该怎么做？

自从学会了烘焙，我家吐司从来都是自己做，卫生又健康。看到软软的香香的吐司，还是很有成就感哒。今天，就给大家分享一道超柔软的牛奶吐司做法： 食材准备：吐司粉500克，细砂糖50克，海盐8克，奶粉15克，全蛋液25克，纯牛奶350克，酵母6克，无盐黄油40克 1、需要准备好所用的食材，分别称好重量备用，把黄油切成小粒软化。 2、接下来，除黄油以外，全部放入料理桶里，启动揉面机低速揉成面团转中速揉面。揉至面团光滑以后，加入软化的黄油粒，继续揉面，把黄油和面团揉在一起。 3、然后，我们用切面刀切下一小块面团，用手撑开能拉出薄而坚韧的面膜，说明面活好了。 4、再把面团揉成圆形放入容器，然后基础发酵（温度28度，湿度75%）。发酵50分钟以后取出面团折叠两次，再次放入容器发酵30分钟。取出发酵好的面团，挤压排气后，平均分成六等份，揉成圆形醒20分钟。 5、把醒好的面团取出，用擀面杖擀成椭圆形，然后拍去面团两侧的气泡。 6、再把面片翻面，从上往下卷起，卷成面卷，把面团分别卷好，再次醒20分钟。把面片翻面，从上往下卷起，卷成面团后，3个一组放入吐司盒里发酵。（温度35度，湿度80%）。 7、大约发酵50分钟，在吐司表面刷一层薄薄的蛋液然后开始烤，全程烘烤30分钟。烤好以后我们要及时倒扣脱模。 总结：好吃的牛奶吐司做好了，过程不是很麻烦。如果您没有料理机的话，可以自己和面，只要掌握松软度就可以了。

牛奶吐司面包的做法

牛奶吐司面包，初学者一看就学会的面包！

牛奶吐司面包的家常做法大全怎么做好吃视

牛奶吐司面包，初学者一看就学会的面包！

全麦汤种土司怎么做

用料 汤种 高筋粉 13克 水 66克 主面团 高筋粉 200克 全麦粉 50克 细砂糖 20克 盐 4.75克 鸡蛋 33克 牛奶 102克 水 10克 汤种全部 约75克 黄油 25克 干酵母 3克 汤种全麦吐司～松软，麦香十足的做法 汤种材料混合，小火边煮边搅拌，煮到有纹路离火，放入冰箱5度冷藏1小时以上。可以提前一晚做好。 将牛奶和全麦粉混合，放入冰箱冷藏12小时左右。 除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到接近完全。 滚圆后进行基础发酵至约两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成。 均分三份，滚圆，收口向上。 不必松弛，直接擀开成长椭圆形。 卷起1.5～2个圈，盖保鲜膜松弛15分钟。 再次擀开成牛舌状。 翻面后卷起2.5～3个圈。 收口向下，排入吐司模。 在38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。手指按压面团，缓慢回弹，即发酵完成。 入预热180度烤箱中下层上下火烤35分钟。火力时间根据自己烤箱调节。这张图是进去五分钟的时候。 10分钟时，高度定格不会长高了，同时有点上色，这时可以加盖锡纸。 出炉震一下脱模，烤网凉至手温密封保存。彻底凉透切片。 另一面，今天上色比较满意。 全麦吐司相较与其他吐司，组织细腻方面会差一些，但这个吐司还是非常绵软～ 小贴士 碎碎念1:全麦吐司因为它的特殊性，（全麦筋度较弱），所以揉到8,9分即可，不用揉到完全。但是膜一定要有韧性哦。如果喜欢全麦粗糙口感的，可以加大全麦粉的量，同时减少等量高筋粉，而且由于全麦粉比较吸水，可能要增加水量。（只是可能哦，这个方子水量其实够大了）2:操作时手上，擀面杖抹少许油，不然会粘，实在太粘的话，可以用少许手粉，注意，不管是油还是手粉，都不能太多哦，多了会影响最后成品组织。3:二次发酵温度千万不要超过40度。4:擀卷手势不要太野蛮。5:这个吐司虽然属于大水量，不过我觉得面团手感非常好，几乎不粘手哦。而且水量大易出膜，吐司更松软。不过新手的话还是不要贪多一下子把水全部倒进去哦，预留一些，一边揉一边加。6:此吐司我采用的是后盐法，所以盐是和黄油一起加入的，其实盐可以更晚一些时候再加，只要保证揉均匀。7:将全麦粉和牛奶提前泡几个小时，可以全面释放全麦的麦香。你也可以不泡。